材料科学与工程学院是由原洛阳工学院成立最早(始建于1958年)的机械系发展而成的。1959年设铸造工艺及设备和金属材料及热处理专业，1965年改名为机械工程二系，1974年增设锻压工艺及设备专业，1988年增设焊接工艺及设备专业，1990年更名为材料工程系。1993年锻压专业拓宽出模具设计与制造方向，1994年改为塑性成型工艺及设备专业，2000年材料工程系更名为材料科学与工程系，2002年8月河南科技大学组建后，成立了材料科学与工程学院，2001年、2003年又依次增设了无机非金属材料工程和冶金工程本科专业。

学院1983年开始招收研究生，金属材料热处理、铸造工艺及设备专业1986年取得硕士学位授予权。现有“材料学”、“材料加工工程”、“材料物理化学”、“有色金属冶金”和“冶金物理化学”5个硕士学位授予权和同等学历在职人员硕士学位授予权及“材料工程”工程硕士授权点；1990年开始招收联合培养博士研究生，2013年取得材料科学与工程一级学科博士学位授予权，目前在院博士研究生20人、硕士研究生230人、本科生2337人。